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ACQUA NERA DELL’IMPERO
Scopri cosa si nasconde dietro le bibite gassate più famose al mondo e come un detox alimentare può aiutarti a liberarti dai loro effetti nocivi sulla salute.
In un mondo sempre più orientato verso il consumo rapido e spesso inconsapevole, poche cose sono tanto universali quanto l’abitudine di bere bibite gassate. Questi prodotti, apparentemente innocui, fanno parte della vita quotidiana di milioni di persone in tutto il mondo. Tuttavia, dietro il loro gusto dolce e rinfrescante si nasconde una realtà fatta di sostanze chimiche, additivi e strategie di marketing che mirano a influenzare il nostro comportamento alimentare e, in molti casi, la nostra salute.
Il testo che segue, scritto da un ricercatore americano che ha dedicato anni allo studio e alla produzione di bibite, offre una visione approfondita e critica di questo settore. Non si tratta solo di un’analisi tecnica della composizione delle bibite, ma di un vero e proprio viaggio dietro le quinte di uno dei mercati più potenti al mondo, quello delle bibite zuccherate. Con uno sguardo attento e talvolta ironico, l’autore ci guida alla scoperta delle formule “segrete” di alcuni dei marchi più famosi, rivelando i motivi per cui la Coca Cola e la Pepsi hanno ricette volutamente simili ma legalmente diverse, e quali meccanismi chimici sono alla base della sensazione di “freschezza” che tanto ci attrae.
L’autore non si limita a spiegare come vengono realizzate queste bibite, ma approfondisce anche i rischi associati a un consumo eccessivo di tali prodotti. Attraverso la sua esperienza diretta, maturata non solo in laboratori chimici ma anche nella produzione di bevande, ci racconta come l’industria delle bibite non si preoccupi solo di produrre bevande gradevoli al palato, ma anche di generare una sorta di dipendenza attraverso l’uso di sali, zuccheri e conservanti specifici, il cui scopo principale è quello di spingere il consumatore a bere sempre di più.
Uno degli aspetti più inquietanti che emergono dall’analisi riguarda l’uso di acido ortofosforico, una sostanza chimica utilizzata in modo esclusivo nella Coca Cola. Questo acido non solo agisce sui denti e sulle ossa, contribuendo all’erosione dello smalto e all’assorbimento del calcio, ma ha anche un effetto anestetico che maschera l’estremo dolce della bibita, rendendo difficile per il nostro corpo percepire l’eccessiva quantità di zucchero ingerita. Si tratta di una vera e propria strategia volta a ingannare i sensi e a rendere il prodotto ancora più irresistibile.
Non mancano le riflessioni su altre bibite famose, come il Dr. Pepper, una delle più antiche bevande commerciali ancora oggi molto popolare negli Stati Uniti. L’autore ci svela la curiosa storia di questo prodotto, nato come una sorta di elisir medicinale nel Vecchio West, e condivide la sua esperienza personale di visita a una fabbrica americana di aromi e concentrati per bevande, dove ha scoperto che la frutta è l’ultimo degli ingredienti presenti nelle bibite “alla frutta”.
Il testo si conclude con una serie di considerazioni sui pericoli legati al consumo delle bibite dietetiche, spesso percepite come alternative più salutari. In realtà, secondo l’autore, le sostanze chimiche presenti in queste versioni “light” non fanno altro che aggiungere ulteriori rischi, tra cui la presenza di dolcificanti artificiali come l’aspartame, la cui instabilità nel tempo richiede l’aggiunta di altri composti per mantenere il gusto e la conservazione del prodotto.
Attraverso questa analisi dettagliata, il ricercatore ci invita a riflettere criticamente sulle nostre scelte alimentari, offrendo una prospettiva che va ben oltre la semplice lista degli ingredienti. Non solo ci fornisce informazioni preziose sui rischi potenziali per la salute, ma ci spinge a ripensare il nostro rapporto con le bibite gassate, incoraggiando un consumo più consapevole e moderato. Alla fine del testo, emerge un messaggio chiaro: la migliore bevanda che possiamo scegliere è quella più semplice e naturale, come l’acqua, possibilmente con una spruzzata di limone o arancia.
Nel leggere questo testo, avrai la possibilità di scoprire dettagli sorprendenti su uno dei settori più influenti al mondo, e forse sarai ispirato a fare scelte più salutari per il tuo benessere quotidiano.
Leggi l’articolo completo di seguito:
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ACQUA NERA DELL’IMPERO
“‘Corso sulle bibite”
La formula “segreta” della Coca Cola si può svelare in 18 secondi con uno spettrometro ottico, e praticamente anche i cani la conoscono. Tuttavia, non puoi riprodurla a meno che tu non abbia 10 miliardi di dollari per combattere contro Coca Cola in tribunale, perché faranno di tutto per proteggersi.
La formula della Pepsi ha una differenza fondamentale rispetto alla Coca Cola, ed è studiata appositamente per evitare problemi legali. Non è diversa perché non sono riusciti a fare lo stesso, è intenzionale: abbastanza simile da attrarre i consumatori di Coca Cola che cercano un gusto leggermente diverso, con meno sale e zucchero.
Tra l’altro, ho dovuto imparare tutto sulle bibite gassate per produrre il guaranà Golly (negli USA), che utilizza il concentrato Brahma. È ancora sul mercato, ma ha fallito miseramente dal punto di vista promozionale e oggi vende solo nel mercato locale, tutto a causa dell’ostinazione di alcuni dirigenti.
Ho dovuto imparare la chimica e comprendere i componenti delle bibite: conservanti, sali, acidi, caffeina, lattine, produzione di etichette, permessi, approvazioni e molto altro. Ho allestito un mini laboratorio per l’analisi del prodotto, con attrezzature per analizzare la quantità di solidi, ecc. Ho persino sviluppato programmi per calcolare la formula in base ai volumi e al tipo di imballaggio (plastica o alluminio), perché cambiano i valori e il gusto. Avevamo persino una squadra di competizione in stock-car.
Prendi la grande quantità di sale che usa la Coca Cola (50 mg di sodio per lattina) e vedrai che la Coca Cola è simile a qualsiasi altra bibita: dolce, nauseante e eccessiva. È proprio il cloruro di sodio esagerato (che chiamano “very low sodium”) che rinfresca e allo stesso tempo aumenta la sete, spingendoti a ordinare un’altra bibita. Questo sale annulla la sensibilità al dolce, che è comunque presente in grandi quantità: 39 grammi di zucchero (saccarosio).
È ridicolo: su 350 grammi di prodotto liquido, più del 10% è zucchero. Immagina che in una lattina di Coca Cola, più di 1,5 centimetri siano zucchero puro… Sono circa 3 cucchiai PIENI DI ZUCCHERO PER LATTINA!
* La formula della Coca Cola? Semplice: concentrato di zucchero bruciato – Caramello – per dare colore scuro e gusto; acido ortofosforico; saccarosio – zucchero (HFCS – High Fructose Corn Syrup – sciroppo di fruttosio da mais); estratto di foglie di coca (Africa e India) e altri aromi naturali di piante, caffeina e conservanti come benzoato di sodio o di potassio, e biossido di carbonio per dare quella sensazione di “frizzantezza” e raffreddamento insieme al sale. L’acido ortofosforico, invece dell’acido citrico usato da altri, è impiegato per dare la sensazione di bocca e denti puliti. Tuttavia, in grandi quantità può erodere lo smalto dei denti e assorbire il calcio dall’organismo, aumentando il rischio di osteoporosi, soprattutto nei bambini in età di sviluppo osseo. Se provi a comprare acido fosforico, troverai una lunga lista di precauzioni per la sicurezza. Solo come informazione generale, l’uso dell’acido fosforico è vietato in tutte le altre bibite, tranne nella Coca Cola (ovviamente senza di esso, la Coca Cola saprebbe di sapone). L’estratto di coca e altre piante non cambia molto il sapore; è più un elemento cosmetico e di marketing, come il guaranà, che non si sente né nel gusto né nell’odore (il vero guaranà ha un sapore amaro). Anche se lo rimuovessi, difficilmente noteresti la differenza. Il sapore è dato essenzialmente dalle diverse quantità di zucchero, zucchero bruciato, sali, acidi e conservanti.
Un’azienda chimica a Bartow, South Orlando, che produce aromi ed essenze per succhi e bevande. Producono tutto il giorno sali concentrati e essenze, camion dopo camion! Usano acidi e composti chimici per creare bevande all’arancia, fragola e ananas, che contengono pochissimo del frutto reale.
La seconda bibita più venduta negli Stati Uniti è il Dr. Pepper, la più antica, persino più vecchia della Coca Cola. Era venduta senza refrigerazione e senza gas nel 1800, in bottigliette chiuse come un farmaco. Oltre a curare mal di pancia e unghie incarnite, veniva usata per rimuovere macchie di ruggine dalle tende e per ingrassare gli assi dei carri. Il Dr. Pepper ha un sapore orribile, simile a uno spray anestetico.
* LE BIBITE DIET
Vuoi sapere quanta spazzatura c’è nelle bibite dietetiche? Non le userei nemmeno per sturare un lavandino, perché mi dispiacerebbe per le tubature in PVC… Solo per aprire gli occhi a chi non lo sa: i dolcificanti nelle bibite dietetiche hanno una vita molto breve. L’aspartame, ad esempio, dopo 3 settimane di esposizione all’umidità, sa di stoffa vecchia e sporca. Per evitarlo, vengono aggiunti una serie di composti chimici: uno per prolungare la vita dell’aspartame, un altro per arrotondare il sapore, un altro ancora per mantenere il colore, e così via. La lista è lunga. Dopo tutta questa esperienza con la produzione e lo studio delle bibite, posso dire: sai qual è la migliore bevanda? Acqua microfiltrata, con una spruzzata di limone o arancia e ghiaccio… Nient’altro! Niente zucchero, niente sale.
COSA SUCCEDE QUANDO HAI FINITO DI BERE UNA LATTINA DI SODA
Primi 10 minuti: 10 cucchiaini di zucchero colpiscono il tuo corpo, 100% della dose giornaliera raccomandata. Non vomiti subito per il dolce estremo perché l’acido fosforico maschera il sapore.
20 minuti: I livelli di zucchero nel sangue si alzano, spingendo il rilascio di insulina. Il fegato risponde trasformando tutto lo zucchero in grassi (è troppo tutto in una volta).
40 minuti: L’assorbimento di calcio, magnesio e zinco nell’intestino è rallentato. Alte dosi di zucchero aumentano l’escrezione di calcio nelle urine, contribuendo all’osteoporosi. 60 minuti: Le proprietà diuretiche della caffeina entrano in gioco, eliminando sostanze che il tuo corpo avrebbe potuto trattenere.
Pensaci prima di bere bibite. Se non puoi evitarle, moderane l’uso. Preferisci i succhi naturali.
IL TUO CORPO TI RINGRAZIERÀ!
Dopo aver esplorato la composizione chimica, le strategie di marketing e i rischi per la salute associati al consumo eccessivo di bibite gassate, emerge una lezione fondamentale: è essenziale prendere consapevolezza delle sostanze che introduciamo nel nostro corpo.
Spesso ci lasciamo sedurre da prodotti che sembrano innocui o addirittura rinfrescanti, senza considerare l’impatto a lungo termine che possono avere sulla nostra salute. L’eccesso di zuccheri, sali e acidi, unito alla presenza di conservanti e altre sostanze chimiche, non solo può alterare il nostro metabolismo e danneggiare il nostro organismo, ma può anche creare una sorta di dipendenza che ci spinge a consumarne sempre di più.
In questo contesto, il detox alimentare si rivela una pratica cruciale. Disintossicarsi dal consumo abituale di bibite gassate e alimenti altamente processati è un passo indispensabile per ripristinare l’equilibrio del nostro corpo. Attraverso una dieta ricca di alimenti freschi, naturali e non trasformati, possiamo aiutare il nostro organismo a eliminare le tossine accumulate e a ridurre i livelli di infiammazione, migliorando il benessere generale.
Il detox non è solo un modo per purificare il corpo, ma anche un’opportunità per rieducare il palato. Sostituire le bibite con alternative più sane come acqua microfiltrata, infusi di erbe, o succhi freschi e naturali, può fare una grande differenza. Non si tratta di una rinuncia, ma di una riconnessione con sapori autentici e nutrienti, che ci permettono di riscoprire il vero piacere del cibo e delle bevande.
Detoxificare il corpo dalle sostanze nocive contenute in queste bevande non solo migliorerà la tua salute fisica, ma influenzerà positivamente anche la tua energia, l’umore e la qualità della vita. Il nostro corpo è una macchina perfetta, in grado di autoregolarsi e ripararsi, ma ha bisogno del giusto carburante.
Abbandonare il consumo di bibite gassate e scegliere opzioni più naturali è il primo passo verso un futuro più sano e consapevole.
IL TUO CORPO TI RINGRAZIERÀ.
Ti aspetto nel mondo Essere+! ❤️🌸🌿
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Fonte: Essere + il meglio di te